Anima Bianca

“Una storia d’amore senza tempo esportata in tutto il Mondo…”

Battipaglia

Prodotti Caseari di Bufala semplicemente unici

Nasce nel cuore della Campania più agricola, Battipaglia, una selezione di prodotti caseari di latte di Bufala che non conosce eguali: sono i formaggi freschi, stagionati e affumicati Anima Bianca, sinonimo di qualità, genuinità e tradizione dal 1930.

Dal 1930

La Nostra Storia

Tre imprenditori, tre viaggiatori, tre amici. La storia di Anima Bianca nasce dall’Amore per il buon cibo, per la tradizione e per le proprie origini Campane. Dopo un’infanzia trascorsa insieme e una giovinezza a distanza, Massimo Chieppa, Nello D’Alterio e Francesco Santese si ritrovano di nuovo a casa, a Battipaglia, con uno scopo chiaro e ben definito nelle loro menti: far assaporare a tutto il Mondo la vera Mozzarella di latte di Bufala…

 

Era il 1930 quando la famiglia Cecaro fondò il primo caseificio di Battipaglia. Da quel dì sono passate quattro generazioni, ma il gusto non è mai cambiato: massima qualità degli ingredienti altamente selezionati, gesti antichi e sapienti mani artigiane, hanno portato a sublimazione l’antica arte casearia di Battipaglia, senza mai eccedere per spirito e misura, alla fascinazione del moderno. Fedele a sé stessa, la famiglia Cecaro giunge all’attenzione dei tre amici di ritorno dai loro viaggi nei tre diversi angoli del mondo (America, Giappone ed Europa), creando le basi di una collaborazione produttiva capace di ridare al consumatore il sapore autentico delle origini del gusto campano: prodotti caseari di latte di Bufala delicati, equilibrati e nutrienti di assoluta eccellenza.

La Mozzarella di latte di Bufala Anima Bianca è espressione autentica di una cultura gastronomica territoriale di Battipaglia e riconosciuta in tutto il Mondo per le sue caratteristiche organolettiche e merceologiche derivate prevalentemente dalle condizioni ambientali e dai metodi tradizionali di lavorazione esistenti in questa specifica area di produzione.

 

Ciò che ci rende più orgogliosi è la consapevolezza di offrire a chi ci sceglie la garanzia di un prodotto caseario come era alle origini: prepararti esclusivamente con latte di Bufala raccolto da allevatori locali, i nostri formaggi presentano un gusto unico, ricco di principi nutritivi e dalle specifiche caratteristiche di fragranza, morbidezza, elasticità, bontà e leggerezza.  Con cura, passione e amore per le cose ben fatte, ci impegniamo ogni giorno per portare sulla tavola del consumatore prodotti delicati, equilibrati e nutrienti, dal sapore inconfondibile.

– Massimo, Nello, Francesco

Formaggi di latte di Bufala

I nostri prodotti

L’ampia gamma dei prodotti Anima Bianca copre l’intera linea di formaggi di Bufala a pasta filata: dalle Mozzarelle alle Scamorze, dalla Zizzona di Battipaglia alla Figliata, dalla Treccia al Caciocavallo di Bufala, fino alla Ricotta. L’intera gamma è disponibile per la vendita online e per la filiera distributiva nazionale e internazionale, sia nella linea dedicata al banco gastronomia che al libero servizio. Trovate tutti i nostri prodotti anche presso lo Store Anima Bianca di Battipaglia, aperto nel 2020 con l’intento di ampliare la cultura alimentare attraverso la somministrazione e la vendita di prodotti alimentari made in Sud.

I nostri Valori

#leoriginidelgusto

Qualità

Qualità

Usiamo solo materie prime certificate.

Tradizione

Tradizione

Lavorazioni lente ma puntuali: ogni gesto ha un valore incommensurabile.

Amore

Amore

Amore per ciò che è buono, per la Terra, per la nostra Cultura.

I Fondatori

La nostra Passione

Amicizia, buona in ogni forma.

Massimo Chieppa

CEO

Nello D'Alterio

Sales Executive

Francesco Santese

Purchasing Manager